2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦土鸡蛋5枚 、环节采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，搅打均匀；锅注油烧热，瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦料酒 、环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，豉油 、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。相反，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，淀粉水 、淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜不“苦” ！
渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，白砂糖 、添加淀粉水2-3勺 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蒜末、生姜末
调料 ：精盐 、
材料 ：苦瓜1根 、将蛋块回锅 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，甜丝丝的味道更爽口 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
小贴士 ：
从三个环节入手，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，料酒几滴 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末炝锅煸香 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
3 、锅内酌情添加食用油 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，也可以有效减少苦味 。调入少许白砂糖 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒜末 、将鸡蛋打散 ，