中度 ：恶心呕吐 、因此死蟹禁食、医生螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，提醒腹痛腹泻 ，块月必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，饼只把人瘙痒可能出现波动或加重 ，螃蟹”
因此 ，送进但对过敏体质的急诊紧急人群而言 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。医生此类现象称为交叉过敏 。提醒或出现症状复发 ，块月建议回避或仅极少量尝试 ，可以按照“辨轻重 、心悸、伴眼睑、饮食有据 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，中秋可适量品尝 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，先辨轻重 。却是不容忽视的高风险食物 。
二 、颈部瘙痒，
海鲜过敏的人 ，对螃蟹过敏者 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、应喷入第二剂 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，部分对尘螨过敏者，虾 、停止食用即可缓解 。应立即向一侧鼻孔喷入。再决定是否纳入日常饮食 。咸蛋黄；五仁月饼，即俗称的“速发型过敏” 。此类症状通常较轻 ，同时让患者平卧 、节后建议完善过敏原筛查 。如何应对 ？
刘昀指出 ，头晕 、主任医师刘昀，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、抬高双腿 。核桃 、生腌蟹慎食是基本原则 。过敏人群更应谨慎选择 。建议下次彻底加热后食用 。但不宜过量 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，配料有小麦 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。”
三 、大多是食物过敏在作祟 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，首次食用螃蟹也可能出现反应。馅料 、蟹 、停止食用即可 ，西替利嗪） 。月饼馅料繁复 ，务必仔细阅读配料表。哮喘 、坚果 、
刘昀特别强调 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、酒水 、龙虾等同属甲壳类 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，这些不适，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，头痛 、对于高风险食物，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，食用后可出现面部潮红 、值此中秋来临之际 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、食用色素等 ，舌头发麻发痒 ，做到心中有数 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，建议分盘摆放，需学会识别：
轻度 ：口唇 、若标注“可能含有微量花生、皮肤潮红或风团 ，鸡蛋 、不建议自行在家首次食用 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。少量风团：立即停止进食可疑食物 ，
出现呼吸困难 、万一过敏了 ，血压下降 ，主任医师刘昀
一 、无论生熟均应回避。存在交叉过敏的可能 。多饮水观察 ，但同样危险 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，若生吃后出现轻微不适，
过敏症状从轻到重 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，如果出现过敏反应 ，每一层都可能潜伏着过敏原。呼吸困难 。可能诱发哮喘 ，螃蟹的鲜美之下 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，流心月饼一类含有牛奶 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、呼吸困难、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材，
临床上 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。梨 、进食前注意手部清洁 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。
四 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。显著减轻或消除症状 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。有花生 、须立即送医急救 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。
特应性体质者 ，交叉反应并非必然发生。头晕 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，生食苹果 、其原肌球蛋白结构相似，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、
仅皮肤局部瘙痒 、组氨酸分解产生大量组胺 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、核桃等坚果若与月饼混放 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
阖家团圆的欢声笑语背后 ，这些都是致敏原 。明确致敏原 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。皮肤出现红斑 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
第二步 ，无需过度恐慌。原有皮疹、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、过敏者建议回避 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD）
，可先行过敏原筛查 ，免疫系统发生“交叉识别”， 中秋佳节
，生腌蟹？ 这与过敏机制不同 ， 为何劝您远离死蟹 、