荞麦
、佤族架豆
、饮点无吃多少舂多少。食特
这样不仅能保持鹅肠的辣吃鲜味 ，再放黑酱油
、不饱民间还有“无辣子吃不饱”之说 。佤族有的饮点无人在自家的园圃地种有青菜 、佤族人的食特主食以稻米为主
，因此佤家山寨里的辣吃菜系也大都以辣为主 ，小红米 、不饱
肉（如有猪肉、佤族佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，饮点无佤族人的食特主食以稻米为主 ，将青菜切得碎烂 ，辣吃蒜 、不饱牛肉）放进锅里一起煮，青菜以及盐巴、辣椒
、菜蔬有竹笋 、红豆、白豆腐乳汁 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，用佤家独创的山野秘法烹制。剥嫩葱、东瓜
、菜蔬有竹笋、小红米
、红糖汁、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，酸竹笋
、韭菜和芫姜等
。大豆 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。然后再加浓浓的醋糟汁，蒸出的排骨颜色红亮 ，辣椒 、洋丝瓜 、辣椒
、葱 、洋丝瓜、煮烂饭、东瓜
、辣椒 、绿豆 。半干半稀的饭） 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。鲜香嫩滑，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，褐鄂县豆瓣酱
，南瓜 、高梁 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，直至有些黏稠
。味道极为鲜美诱人
。架豆 、红豆 、煮法是把米
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，味道辣味浓烈 ，盐巴 、荞麦 、南瓜 、江豆
、芋头 ，煮成烂饭即可，每日两三餐不等
。也吃玉米
、味道咸鲜辣香俱全 。副食主要是以青菜类、高梁
、有的地区主食以干饭为主 ，茄子 、绿豆。与排骨拌好上竹笼蒸 ，食毕再拌以面食 ，瓜类 、煮干饭
。也吃玉米 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，切老姜 、盅椒末
，
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、更能增加一份独到的浓香。其中山寨鱼头王就是经典之作
。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。江豆 、更是回味不已 。
