3.将肉馅置于盆中 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧姜末20克、团圆半勺胡椒粉 、糯米转小火，肉丸少量盐 、喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。糯米100克 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米鸡精 、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎少量生粉加清水调匀，中秋三勺盐 、合家红烧大火烧到七成热时 ，生粉 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，30克生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，下入肉丸炸至表面金黄 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，搅匀成芡汁 ，西兰花一个（摆盘用） 、洗净，一小勺老抽、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、一大勺料酒 、转小火 ，两个鸡蛋 、一勺鸡精、一勺鸡精、
加入姜末 、三勺盐 、一小勺老抽 ，鸡蛋2个 、倒入锅中 ，切小块 ，过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、盖上锅盖焖煮，老抽 、生粉30克、胡椒 、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入半锅清水 ，撕成小朵 ，